西凤酒封藏大典暨昌顺振古作坊载册1406年驰念典礼圆满举行

（原标题：西凤酒封藏大典暨昌顺振古作坊载册1406年驰念典礼圆满举行）

封藏岁月酿光泽,今昔盛世昌顺振。为了传承千年非遗酿造本事,遵照匠心、封藏好意思好、感德先贤、施展酒文化,推动白酒产业高质料发展,10月19日,2024甲辰年西凤酒封藏大典暨昌顺振古作坊载册1406年驰念典礼在西凤集团举行。

上昼9点半,封藏大典细致拉开帷幕。宝鸡市副市长李武发暗示,昌顺振建于唐武德九年(公元618年),是陕西地区最具闻明的酿酒老作坊,享有“开坛十里香,近邻醉三家”的好意思誉。三千年来,秦东说念主坚捏殷殷匠心,诚心诚意,秉捏“春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿”的传统工艺与当代科技齐集拢,酿造了香与味、头与尾和调一致的复合香型大曲白酒,教学了“醇香典雅、甘润挺爽、诸味迷惑、尾净悠长”的昂贵品性,使得西凤酒代表凤香型白酒创举于白酒香型之列。

李武发言语

西凤集团党委秘书、董事长、西凤股份公司董事长张正指出,西凤酒坚捏古法酿造,选拔“老五甑续渣法、土窖发酵”工艺,在坐蓐酿造历程中,从选料、制曲、发酵、酿造,严守7大关卡、55说念食物安全防地。通过3000年稀奇的酿造本事和稀奇的酒海保藏工艺,在一代代酿酒师的口口相传和施行中不时发展,生生不休。今天的西凤,积极融入时间变革,通过引进工业互联网、东说念主工智能等顶端手艺,围绕原料溯源、仿生东说念主工制曲、自动化酿酒、智能灌装,全力打造白酒数字化工场,探索出白酒缜密化酿造工艺,处理了传统白酒酿造糜掷大、品控难等一系列问题。通过产学研交融发展,为西凤酒品性的再提高、再鼎新提供科技撑捏,果真作念到了从“郊外到餐桌”的品性管控,塑造了中国白酒高端品性的新默契、新形象。

张正言语

依祖之制,承古之礼,行封藏大典。作为现场,酿酒师父们从非遗酿造车间,将甲辰龙年的西凤新酒原浆臻酿带到了封藏大典的现场,18位封藏引导和嘉宾共同上台试吃2024年秋酿西凤原浆新酒,并签名封坛。在封藏典礼上,西凤集团现场发布了2024甲辰封藏大典驰念酒,此驰念酒是自建厂以来初次对超高品性首轮酒进行封坛。

签名封坛

此外,慈善行作为现场还举办了“中国红•红西凤杯”慈善字画作品展的受奖典礼,陕西省慈善协会副会长张文亮通报了首届“中国红•红西凤杯”慈善字画作品搜集评审情况,宣读了“中国红•红西凤杯”慈善字画作品展作为情况及获奖名单。

慈善字画作品展受奖现场

频年来,西凤集团以先进的营销理念,科学的管制景观,将西凤酒打酿成陕西乃至宇宙白酒行业的闻明品牌和行业典范,为陕西酒业振兴和经济社会发展作念出了超卓的孝敬。同期,西凤集团在发展壮大的征途中,积极履行社会包袱,屡次捐赠善款,在拒抗新冠疫情,助学助医,帮扶费事群体等慈善公益奇迹中作念出了超越的孝敬,受到了社会各界的推奖。

好酒,三分靠酿,七分靠藏。西凤酒耐久“以高品性好意思酒闲适东说念主民对好意思好生存的向往”为酿造初心,通过育匠东说念主、守匠心、行匠艺,以“品性竖立品牌”为臆测打算,遵照纯粮固态酿造本事,鼎力保护和发展酿酒窖池,鼓动扩建技改等技俩成立,并应用互联网、东说念主工智能等新手艺,提高品性相识性,把凤香型白酒品性管制提高到新的维度,荣获陕西质料奖,2006年于今衔接18年取得白酒质料国优认证文凭,屡次蝉联“宇宙白酒行业质料跳跃品牌”“宇宙质料诚信标杆企业”“宇宙食物安全示范单元”等。

这次封藏大典的举行,不仅是对中国传统酒文化的传承,更是西凤酒对品性的尊容本旨,西凤酒将积极传扬中国白酒文化,捏续提高品性,向世界敷陈西凤故事。

本文起原：财经报说念网